LA GASTRONOMíA + COOL: IDEAS PARA COMER A LA ÚLTIMA

En Tendencias Moda hemos recopilado una lista de los restaurantes más cool de la ciudad donde comer estupendamente y en el mejor ambiente. Te lo ponemos bien fácil para que no tengas dudas a la hora de elegir mesa ya que todos estos restaurantes destacan por su cocina, su diseño y su agradable compañía.

Al Tun Tún

AL TUN TÚN

Con los bistrós franceses del siglo XIX como punto inspiracional, Al Tun Tún se ha convertido en uno de los sitios de moda de Valencia gracias a sus propuestas culinarias rompedoras y llenas de sabor. Nacido para disfrutar, su artífice Valentín Sánchez invita a experimentar entre sabores y formas que no te dejarán indiferente. La decoración del local, obra de la interiorista Sandra Tarruella, actúa como elemento clave y diferenciador. Situado en pleno Ensanche de la ciudad, no puedes dejar escapar las tostas de jamón ibérico, la tortilla, el esgarraet, la ensaladilla rusa y, por supuesto, el atún “Al Tun Tún” en todas sus especialidades.

Plaza de América, 4

Tel 963 749 340

www.restaurantealtuntun.com

La barra de Casa Carmela

CASA CARMELA 

El restaurante Casa Carmela, asentado sobre Villa Carmen, lleva desde 1922 ofreciendo paellas a leña y cocinando el arroz de veinte maneras diferentes. La especialidad es su excelente paella que cuenta con ingredientes frescos y de gran calidad, cocinada de forma tradicional y con productos de la tierra. En Casa Carmela siguen cocinándola según los ritmos familiares más auténticos y con el fuego de la leña de naranjo. De fina capa y con el sabor ahumado del fuego, sirven la paella en el centro de la mesa para renovar esa ceremonia tan propia de la cultura mediterránea. Tras la reforma que ha realizado Toni Novo, cuenta con una cómoda barra –en la que poder picar algo más informal– además de sus otros comedores habituales.

Isabel de Villena, 155

Tel 963 710 073 – www.casa-carmela.com

Valen&Cia

VALEN&CIA

Con una onda claramente vintage y un diseño vanguardista, Valen&Cia ofrece una experiencia culinaria muy actual, con claras influencias orientales y étnicas, resuelto con sencillez y a base de golosas salsas: tatakis, hamburguesas de autor, pastas modernas, steak tartare, kebab de cordero… aunque las raíces vascas de Valentín Sánchez, su impulsor, le llevan a introducir platos como los huevos de caserío trufados con la torta del casar o bacalao confitado. Situado en una de las calles más tranquilas del barrio del Ensanche, Valen&Cia es un restaurante en el que el podrás disfrutar en un ambiente distendido y agradable de productos llegados del primer proveedor a unos precios ajustados.

Sorní, 35

Tel 963 330 434

www.valenandcia.com

Vinoblanco

VINOBLANCO VALENCIA 

Con la llegada del verano, en Vino Blanco han cambiado la carta y le han dado un aire más fresco con platos más divertidos y con un punto de originalidad. Como novedad, han introducido un pan bao “Madrid-HongKong” que pretende hacer una versión asiática del clásico bocadillo de calamares. También se han renovado las bravas y han vuelto a ahu- mar el steak tartar con campana, que se descubre en la sala dejando ese aroma a romero. En cuanto a la brasa, cuentan con un espeto de merluza de pincho riquísimo o un T-bone. Como siempre, continúan con su ya famosa fideuà de cigalas con foie.

Gran Vía Marqués del Turia, 59

Tel 962 066 818

www.vinoblancovalencia.com

Vinotinto

VINOTINTO VALENCIA

En pleno centro de la ciudad (en San Vicente, 44, junto al teatro Olympia) Vinotinto es un lugar de encuentro para los amantes del vino y la gastronomía. Tiene un ambiente muy acogedor donde se respetan las estructuras, su clásico parquet de aires británicos y cristaleras modernistas originales de lo que en su día fue una sastrería, combinados con mobiliario de diseño vintage y cajas de vino dispuestas de forma original. Una interesante carta de vinos junto a una propuesta que hace especial hincapié en el producto de ca- lidad. Vinotinto Valencia ya se posiciona como lugar ideal con menús de mediodía de cocina sana, casera, equilibrada a un precio asequible.

San Vicente, 44

Tel 963 942 442

www.vinotintovalencia.com

NOU RACÓ

En pleno parque Natural de la Albufera se encuentra el restaurante Nou Racó, una de las opciones más en auge en Valencia para comer. Su ubicación es única. Desde cualquiera de sus rincones se contempla el esplendor del agua, los arrozales y las cañas que envuelven este paraje, evocando sus ventanales a una pintura de Sorolla o una escena narrada por Blasco Ibáñez. En cuanto a su gastronomía, la mezcla entre cocina tradicional valenciana, con los mejores arroces de la ciudad, y los toques de innovación y vanguardia, con recetas modernizadas y actualizadas, supone el maridaje perfecto. Por sus instalaciones, con más de 9 salones, una terraza chill out, con unas puestas de sol espectaculares y un jardín de ensueño.

Carretera del Palmar, 21 – Tel 961 620 172 – www.nouraco.com

Copenhagen

GRUPO COPENHAGEN 

Nace de la idea de crear un escaparate para todos los públicos que potencie y dé a conocer las posibilidades de la gastronomía vegetariana en un entorno moderno y arquitectónicamente de vanguardia. Cocina mediterránea, divertida, moderna y creativa. Con una carta en continua evolución, siempre aprovechando los productos de temporada. En su oferta hay platos ovolactovegetarianos y veganos, y también opciones para celiacos, y su filosofía potencia el uso de productos ecológicos y biodinámicos y apoyan iniciativas de productos artesanales. Cinco años después de aquel primer restaurante, el Grupo Copenhagen lo forman Copenhagen, Malmö y Oslo, donde siguen demostrando que la cocina vegetariana puede ser tan rica en sabores y matices y tan saludable o más que cualquier otro tipo de cocina.

www.copenhagen.com

El Colmado de la Rivera

EL COLMADO DE LA RIVERA

El Colmado de la Rivera, situado en pleno centro de Valencia, ofrece una experiencia gastronómica en la que podemos disfrutar de una cocina fusión valenciana basada en las tapas de siempre y platos para compartir, donde prima la originalidad y el buen sabor. Con una decoración moderna y vanguardista, El Colmado de la Rivera destaca por su increíble terraza, donde pueden degustarse desde primera hora de la mañana sus desayunos y almuerzos. Las tapas más solicitadas son el surtido de quesos, las croquetas de calamar en su tinta, cocido, jamón o sepionet con picadillo de pistacho. También se puede degustar su famosa paella de verduras, fideuà de setas con gambas y ajitos y su carne a la piedra.

Ribera, 14 – Tel 963 819 701

www.elcolmadodelarivera.com

 

 

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